Κουλούρια Θεσσαλονίκης, χωρίς γλουτένη, μια συνταγή δική μου, με άρωμα λαγάνας
#ΧρυσόΠιρούνι
Τον ρόλο που παίζει το αλεύρι στην επιτυχία της κάθε ζύμης, τον καταλαβαίνεις εφόσον έχεις δοκιμάσει τα περισσότερα αλεύρια και τότε καταλήγεις στο συμπέρασμα σου.
Semper white mix , μακράν ένα απ τα καλύτερα αλεύρια που έχουν βγάλει οι εταιρίες χωρίς γλουτένη.
Όταν λοιπόν , θέλεις να μην πετάξεις τα υλικά σου και τον κόπο σου τότε βαδίζεις στην πεπατημένη ;)
Το αλεύρι που έχω λατρέψει για όλες τις ζύμες μου είναι το Semper white mix, δεν με πρόδωσε και έβγαλε το καλύτερο και πιο αφράτο αποτέλεσμα! Τα καλύτερα κουλούρια Θεσσαλονίκης που έχω φτιάξει ως τώρα!!
Κουλούρια Θεσσαλονίκης, χωρίς γλουτένη, μια συνταγή δική μου, με άρωμα λαγάνας
#ΧρυσόΠιρούνι
Τον ρόλο που παίζει το αλεύρι στην επιτυχία της κάθε ζύμης, τον καταλαβαίνεις εφόσον έχεις δοκιμάσει τα περισσότερα αλεύρια και τότε καταλήγεις στο συμπέρασμα σου.
Semper white mix , μακράν ένα απ τα καλύτερα αλεύρια που έχουν βγάλει οι εταιρίες χωρίς γλουτένη.
Όταν λοιπόν , θέλεις να μην πετάξεις τα υλικά σου και τον κόπο σου τότε βαδίζεις στην πεπατημένη ;)
Το αλεύρι που έχω λατρέψει για όλες τις ζύμες μου είναι το Semper white mix, δεν με πρόδωσε και έβγαλε το καλύτερο και πιο αφράτο αποτέλεσμα! Τα καλύτερα κουλούρια Θεσσαλονίκης που έχω φτιάξει ως τώρα!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε κοσκινισμένο το αλεύρι (περίπου 350 γρ. θα χρειαστεί με το αλεύρι που προτείνω, αν βάλετε άλλο αλεύρι από στάρι όπως Finax ίσως χρειαστεί περισσότερο)
- 2
Ρίχνουμε στο αλεύρι το κακουλέ και το μαχλέπι και το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Κάνουμε μια λακκούβα στη μέση στο αλεύρι και ρίχνουμε εκεί το χλιαρό νερό, την ζάχαρη και την μαγιά και ανακατεύουμε λίγο να διαλυθεί η μαγιά, χωρίς να ρίξουμε μέσα το αλεύρι, διατηρώντας την λακκούβα.
- 3
Αφήνουμε 5 λεπτά και θα δούμε την μαγιά να φουσκώνει.
- 4
Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το γιαούρτι και το σπορέλαιο.
- 5
Ρίχνουμε το μείγμα του αυγού στη λακκούβα με την μαγιά και με το πιρούνι μας αρχίζουμε και ανακατεύουμε όλο το μείγμα με το αλεύρι.
- 6
Πριν ανακατευτεί καλά προσθέτουμε το αλάτι. Η ζύμη μας θα κολλάει ελάχιστα στα χέρια. Δεν την ζύμωσα επιπλέον με τα χέρια, μόνο με το πιρούνι. Θα γίνει μια μπάλα που δεν θα είναι ρευστή αλλά θα κολλάει. Κλείνουμε το μπολ και το αφήνουμε μια ώρα στην άκρη.
- 7
Μετά από μια ώρα έχει φουσκώσει η ζύμη στο διπλάσιο
- 8
Την χωρίζουμε σε κομμάτια και σε λαδωμένο πάγκο και με λαδωμένα χέρια πλάθουμε τα μπαλάκια ζύμης σε κορδόνια χοντρά και φτιάχνουμε κουλούρια μεγάλα, είτε σε πλεξούδες είτε στρογγυλά.
- 9
Τα βουτάμε σε μελόνερο και μετά στο σουσάμι.
Τα βάζουμε σε λαμαρίνα φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα αφήνουμε έτσι για κάμποση ώρα να φουσκώσουν.
- 10
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις και ψήνουμε στην μεσαία σχάρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα, περίπου 25 λεπτά.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια