Σε ένα κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά, βάζω λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το ρίχνω να "γυαλίσει". Εντωμεταξύ καθαρίζω την πατάτα, την τεμαχίζω σε μικρά κυβάκια και την προσθέτω στην κατσαρόλα. Ομοίως και τα καρότα. Εννοείται ότι προσέχω να μην κολλήσουν οι πατάτες, οπότε ανακατεύω ή προσθέτω λίγο λαδάκι ακόμα.

Μόλις μαλακώσουν λίγο οι πατάτες και τα καρότα προσθέτω τον αρακά και το καλαμπόκι, και στη συνέχεια το βούτυρο.

Όταν ζεσταθούν ο αρακάς και το καλαμπόκι και λιώσει το βούτυρο, προσθέτω τα καρυκεύματα και το ρύζι. Ανακατεύω και προσθέτω σταδιακά 2 φλιτζάνια νερό. Όταν το νερό κοντεύει να "σωθεί" σβήνω το μάτι, καλύπτω την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνω το φαγητό να ξεκουραστεί.

Σε 5 λεπτάκια σερβίρω και απολαμβάνω είτε σκέτο είτε με συνοδεία κοτόπουλου που του πάει πολύ! Καλή όρεξη!