เตรียมวัตถุดิบเพื่อจะนำมาทำขนม

ตวงน้ำ 4เเก้ว ใส่ในภาชนะที่จะใช้ต้มน้ำดอกอัญชัน

ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ดอกอัญชันที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ต้มจนได้สีที่พอใจ ยกลงมาพักไว้ให้เย็น

นำเเป้งทั้ง 3 ชนิด มาเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ผสมแป้ง เทน้ำอัญชันลงไปครึ่งนึงก่อน คนเเป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ น้ำตาลทรายเเละเกลือป่นตามไปด้วย

เติมน้ำอัญชันที่เหลือลงไปคนจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเนียน เป็นอันใช้ได้

มาทำส่วนของหน้าสังขยาบ้าง 1.นำไข่ไก่ใช้เฉพาะไข่เเดง ผสมกับน้ำตาลปี๊บ หัวกะทิ ใช้มือบี้ให้น้ำตาลปี๊บละลาย คนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นอันใช้ได้ **สูตรเราไม่ได้ใช้ใบเตยมาขยำกับไข่เเดง(เพราะเราใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ไม่ได้ซื้อเพิ่ม) 2.นำส่วนที่ผสมกันเสร็จเเล้วไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ด้วย**เพื่อให้เนื้อของสังขยาออกมาเนียน

1.ขนมนึ่งครบ20นาที หยอดเนื้อสังขยาลงไปในรูบุ๋มของขนม นึ่งต่ออีก 5นาที พอครบเวลาสังขยาสุก ยกลงรอให้เย็น

บุหลันดั้นเมฆเสร็จเเล้วพร้อมเสิร์ฟจร้า^=^✓✓