Tongkol Kemangi Pedas

Name: Tongkol Kemangi Pedas
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol segar, hilangkan durinya, potong sesuai selera; 3 ikat kemangi; 1 bh tomat; 4 lembar daun jeruk, hilangkan tulang daun nya; 1 jempol laos, geprek; 65 ml santan, cukup pakai 1 sachet santan instan kecil; 120 ml air matang; 2 sdm minyak goreng; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 19 bh cabe rawit; 1 sdm garam; 0,5 sdm gula putih

sukma asmara @cook_6264160

Jakarta

Membuat hari Minggu produktif, dengan masak dan menggendutkan diri 🤣
Kalau ga ada tongkol, bisa diganti pakai lele, ayam, tahu tempe jg enak
Lauk yang sangat membantu proses menggendutkan diri 😋

Lebih banyak

Tongkol Kemangi Pedas

sukma asmara @cook_6264160

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 porsi

1 ekortongkol segar, hilangkan durinya, potong sesuai selera
3 ikatkemangi
1 bhtomat
4 lembardaun jeruk, hilangkan tulang daun nya
1 jempollaos, geprek
65 mlsantan, cukup pakai 1 sachet santan instan kecil
120 mlair matang
2 sdmminyak goreng
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
19 bhcabe rawit
1 sdmgaram
0,5 sdmgula putih

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ikan tongkol, tambahkan setengah sdm garam, untuk menghilangkan amis
2

Goreng ikan tongkol sampe sedikit mengering
3

Haluskan semua bumbu halus. Kalau saya pakai blender, tapi ga lama2, jadi ga terlalu halus
4

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan laos. Tumis sampai harum dan daun jeruk layu
5

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk sampai rata tercampur bumbu
6

Masukkan santan kental, dan 200 ml air matang
7

Cek rasa. Kalau sudah pas, masukkan daun kemangi & tomat
8

Tunggu sampai daun kemangi layu dan kuah sedikit menyusut, dan tongkol kemangi pedas siap dinikmati bersama dengan nasi hangat. Dijamin ngabisin nasi sebakul wkwk