Cuci bersih semua bahan. Iris bawang merah, bawang putih dan cabe. Potong2 tomat.

Didihkan air. Setelah mendidih masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabe dan lengkuas.

Masukka kacang panjang. Masak sampai agak lunak.

Masukkan kangkung, gula, garam dan asam jawa. Masak sampai kangkung matang. Tes rasa. Apabila dirasa sudah cukup terasa asamnya, angkat asam jawa agar tidak bertambah asam pada kuahnya.