Kupas bersih kulit udang, sisakan sedikit pada bagian ekor. Lalu belah bagian punggung udang dan keluarkan kotoranya

Haluskan kuning telur asin dengan cara ditekan tekan menggunakan garpu

Iris tipis bawang bombai dan daun bawang

Cincang halus bawang putih

Hilangkan biji pada cabai merah, lalu iris tipis

Campurkan tepung maizena dengan kaldu bubuk, lalu aduk merata

Kocok lepas 2 butir telur ayam. Lalu balurkan udang ke dalam telur, setelah itu balurkan pada tepung maizena

Goreng udang yg sudah ditepungi hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan

Tumis bawang bombai, bawang putih, dan irisan cabai merah dengan mentega masak hingga harum

Masukkan kuning telur asin dan susu cair, masak hingga sedikit mengental

Setelah itu masukkan udang yg telah digoreng, tambahkan daun bawang, merica, dan garam secukupnya