🥣 เตรียมพิมพ์ : หั่นแตงไทยเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 แบ่งใส่ในพิมพ์ในชั้นวุ้นใบเตย และเหลืออีกส่วนที่ 2 ไว้ใส่ชั้นวุ่นกะทิ

🍵 เตรียมชั้นวุ้นใบเตย : นำใบเตยหั่นชิ้น ปั่นกับน้ำ จนได้น้ำใบเตยสีเขียวเข้ม (สีน้ำใบเตยเข้มหรืออ่อน จะขึ้นอยู่กับความแก่ของใบเตยนะคะ) จากนั้นกรองกากใบเตย เหลือน้ำใบเตย 300 ml.

🍵 เตรียมชั้นวุ้นใบเตย : นำน้ำใบเตย 300 ml. ที่ได้ตั้งไฟกลาง ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนโต้ะ คนจนผงวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลอิริท คนจนละลาย ยกลง เทใส่พิมพ์ แช่ตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซทตัว

พอวุ้นใบเตยเซทตัว ให้ใส่แตงไทยหั่น ส่วนที่ 2 ลงไปในพิมพ์ เพื่อเตรียมทำชั้นวุ้นกะทิต่อไป