คอหมูทอดน้ำปลา
คอหมูทอด กรอบนอกนุ่มใน หอมน้ำปลาไปสามบ้านแปดบ้านเลยครับ สูตรนี้ง่าย เครื่องปรุงน้อย
คอหมูทอดน้ำปลา
คอหมูทอด กรอบนอกนุ่มใน หอมน้ำปลาไปสามบ้านแปดบ้านเลยครับ สูตรนี้ง่าย เครื่องปรุงน้อย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างเนื้อคอหมู โรยเกลือบนเนื้อ เอามือขย้ำให้ทั่วๆ เพื่อดับกลิ่นคาว เสร็จแล้วล้างน้ำให้เกลือออกให้หมด สะเด็ดน้ำออก
- 2
หั่นเนื้อตามขนาดที่จะทอด ควรสังเกตุลายเนื้อด้วยว่าอยู่ทางไหน (เมื่อทอดเสร็จจะได้หั่นหมูขวางทางลายเนื้อ)
- 3
เครื่องปรุงทำน้ำหมัก
- 4
ใส่น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทย คนให้เข้ากัน
- 5
ใส่หมู แล้วนวดคลุกเคล้าให้น้ำหมักทั่วหมู ควรนวดซัก 5-10 นาที
- 6
ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำนิดหน่อยได้ เอาแบบเหนียวๆ พอครับ
- 7
นำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย 1 ชม แต่ถ้าข้ามคืนได้ยิ่งดี
- 8
เมื่อพร้อมทอด ใส่น้ำมันลงในกระทะให้พอท่วมหมู เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนให้ลดลงเหลือไฟกลาง ใส่หมูลงไปทอด อย่าทอดนานไปเดียวหมูจะแข็ง
- 9
ทอดจนหมูสีเหลืองทอง เร่งไฟแรงเพื่อให้ไล่น้ำมัน หมูจะได้ไม่อมน้ำมัน เมื่อหมูเริ่มมีสีเหลืองน้ำตาล นำหมูขึ้นมาพึ่งลมไว้
- 10
หั่นหมูขวางลายเนื้อ ความหนาตามชอบ
- 11
วางเรียงลงจาน ทานกับน้ำจิ้มที่ชอบ เช่น น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น