Cuci ikan tuna hingga bersih, berikan perasan jeruk nipis + garam dan diamkan selama 10 menit

Kukus ikan tuna selama 15 menit, kemudian tiriskan sebentar dan suwir ikan tuna sesuai selera

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk yg sdh disobek, daun salam, serai. Aduk2n tambahkan air, garam, gula. Cek rasa. Kalau rasa sudah oke, masukkan suwir ikan tuna. Aduk dan tunggu sbntr sampai air meresap.