青醬蝦仁蛋炒飯的食譜成品照片

青醬蝦仁蛋炒飯

毛媽卡洛琳 @cook_6827959

孩子最愛蛋炒飯了。雞蛋包覆著米粒，金黃色的米飯吃得飽足又香甜。做母親的人貪心的希望孩子吃得更營養些，於是把孩子愛的蝦子、青醬一同拌入，在炎炎夏日裏，孩子的每一口都是營養與滿足，母親的喜悅盡在眼神與嘴角

孩子最愛蛋炒飯了。雞蛋包覆著米粒，金黃色的米飯吃得飽足又香甜。做母親的人貪心的希望孩子吃得更營養些，於是把孩子愛的蝦子、青醬一同拌入，在炎炎夏日裏，孩子的每一口都是營養與滿足，母親的喜悅盡在眼神與嘴角

青醬蝦仁蛋炒飯

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孩子最愛蛋炒飯了。雞蛋包覆著米粒，金黃色的米飯吃得飽足又香甜。做母親的人貪心的希望孩子吃得更營養些，於是把孩子愛的蝦子、青醬一同拌入，在炎炎夏日裏，孩子的每一口都是營養與滿足，母親的喜悅盡在眼神與嘴角

孩子最愛蛋炒飯了。雞蛋包覆著米粒，金黃色的米飯吃得飽足又香甜。做母親的人貪心的希望孩子吃得更營養些，於是把孩子愛的蝦子、青醬一同拌入，在炎炎夏日裏，孩子的每一口都是營養與滿足，母親的喜悅盡在眼神與嘴角

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預備食材

2人份

白飯2大碗
雞蛋2顆
白蝦20尾
洋蔥(小)1顆
蒜末2瓣
【青醬】
九層塔1碗
無調味綜合堅果1.5大匙
蒜3瓣
橄欖油3大匙
鹽1小撮
黑胡椒粒少許
【調味料】
白酒1.5大匙
鹽1小匙
黑胡椒粒少許
起司粉適量

料理步驟

1

首先製做青醬。先將九層塔洗乾淨瀝掉水份備用
2

堅果類不放油炒出香氣即可取出放涼。(也可以使用烤箱)
3

把所有的青醬材料放入調理機打碎即可取出備用
4

取一炒鍋，放入洋蔥、蒜末炒出香氣之後加入蝦子拌炒，嗆入白酒待蝦子變色快熟先取出。原鍋再放油加入雞蛋炒到快熟但保有水份溼潤感加入白飯拌炒，洋蔥的水份去掉與蝦子一同放回炒鍋、加入適量的鹽、黑胡椒粒調味，最後再加入青醬拌勻即完成
5

盛盤再加少許的起司粉更好吃
6

毛媽卡洛琳。拾記
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試做成品照

毛媽卡洛琳 @cook_6827959

發布於 2019年09月19日 03:30

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