Rendang'Jengkol (Menu Duet)

Name: Rendang'Jengkol (Menu Duet)
Yield: 7 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 100 gr Ikan Asin (Ikan Teri); 20 bj Jengkol; Bahan B Belender; 10 bj Cabe merah; 1 ruas kunyit; 2 bh Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 1/2 ruas Jahe; 1/2 ruas Lengkuas; Bahan C; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun Jeruk; 1 lembar daun kunyit; 1/2 ruas Lengkuas; Bahan D; 300 ml Santan Kental; 30 gr Kelapa Sangrai yang sudah di tumbuk sampai keluar minyaknya; Secukupnya Bubuk kaldu; Secukupnya Garam

DF Tindaon @cook_12270129

Pekanbaru,Riau

Kepasar ketemu jengkol aduh kebayang aja klo dimakan sama nasi hangat.. 🤤🤤 aku coba deh masak jengkol rendang ehh tau tau nya enak 🤩 .. Aku makan memang dgn nasi hangat to ingat ini menu diet JD aku batasi makan cuma 6keping dgn nasi 50gr sekitar 350kcal

Lebih banyak

Rendang'Jengkol (Menu Duet)

DF Tindaon @cook_12270129

Pekanbaru,Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 Porsi

Bahan A
100 grIkan Asin (Ikan Teri)
20 bjJengkol
Bahan B Belender
10 bjCabe merah
1 ruaskunyit
2 bhBawang Merah
3 SiungBawang Putih
1/2 ruasJahe
1/2 ruasLengkuas
Bahan C
2 lembardaun salam
4 lembardaun Jeruk
1 lembardaun kunyit
1/2 ruasLengkuas
Bahan D
300 mlSantan Kental
30 grKelapa Sangrai yang sudah di tumbuk sampai keluar minyaknya
SecukupnyaBubuk kaldu
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol rendam 1malaman dan setelah itu cuci bersih dan rebus hingga matang dengan sebagian bahan C kecuali daun kunyit karna sebagian bahan C akan di tumis
2

Setelah itu tumis semua bahan B yang sudah dibelender lalu jika sudah harum tambahkan sebagian bahan C masak sampai matang bumbunya tambahkan sedikit air dan masukan jengkol
3

Setelah jengkol dimasukan didihkan sampai air menyusut tambahan air 200ml utk melembutkan jengkol tunggu sampai air menyusut lagi
4

Setelah air menyusut lanjut tambahkan santan dan ikan asin didihkan lagi tambahkan garam, bubuk kaldu dan kelapa Gongseng yang udh ditumbuk tadi didihkan sampai menyusut. Hidangan ini siap disantap 🤤🍲🍛🍲