Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor / 1 kg daging ayam (potong-potong); 1 sdt bubuk jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdm bubuk pemasak kambing; 1 sdm tepung meizena; 1 sdt penuh garam halus; 7 siung bawang merah; 4 bh cabe keriting; 5 bh cabe rawit; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 4 batang serai (ambil putihnya saja); 3 sdm air

Ali Reza Aristya @UdaReza

Bukittinggi - Sumatera Barat

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

Ali Reza Aristya @UdaReza

Bukittinggi - Sumatera Barat

#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekor/ 1 kg daging ayam (potong-potong)
1 sdtbubuk jintan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdmbubuk pemasak kambing
1 sdmtepung meizena
1 sdtpenuh garam halus
Bumbu giling :
7 siungbawang merah
4 bhcabe keriting
5 bhcabe rawit
4 siungbawang putih
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
4 batangserai (ambil putihnya saja)
3 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan cuci daging ayam kemudian potong-potong sesuai selera
2

Giling bumbu halus dengan blender kemudian campurkan dengan bahan bumbu lainnya dalam satu wadah. Balur daging ayam dengan campuran bumbu sampai semua daging ayam terbalut rata. Diamkan beberapa jam (saya 2-3 jam) sampai bumbu meresap.
3

Panaskan minyak dalam wajan penggorengan sebanyak 1 kali penggorengan sekaligus. Setelah minyak panas, turunkan api ke sedang mengarah kecil. Masukkan daging ayam satu persatu ke dalam penggorengan, dan masak sampai warnanya coklat keemasan (sekitar 10-15 menit). Angkat dari penggorengan beserta remah bumbu rempahnya, tiriskan minyaknya. Sajikan panas.