Kerang Ijo Asam Manis

Name: Kerang Ijo Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang ijo segar; 2 biji kepiting telor; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt saus tiram; 1/2 sdt saus raja rasa; 1/2 sdt kecap asin; 1/2 sdt kaldu jamur; 4 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; Secukupnya gula garam air; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 biji cabe merah; 7 biji cabe rawit; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas muda; 1 sdt merica

Ayu Resti @ayu9900

Surabaya Jawa Timur

Siang2 lewat TPI di sidoarjo lihat kerang ijo msh fresh dan gede2 awalnya worry mau dimasak apa ya, tapi nyampek rumah tiba2 pengen asam manis pedes.. Cuss deh eksekusi.. Note : ini aku tambahin kepiting telor 2 biji biar makin sedep krn ada kaldu kepitingnya hehe... #PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Kerang Ijo Asam Manis

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Dasar :
1 kgkerang ijo segar
2 bijikepiting telor
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1/2 sdtsaus tiram
1/2 sdtsaus raja rasa
1/2 sdtkecap asin
1/2 sdtkaldu jamur
4 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
Secukupnyagula garam air
Bumbu dihaluskan :
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 bijicabe merah
7 bijicabe rawit
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas muda
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2.. Cuci kerang dan kepiting, sikat2 sampai bersih, lalu rebus kerang sampai cangkang terbuka dan kukus kepitingnya.. Setelah itu bersihkan kembali
2

Cuci kerang kembali dengan air masak, lalu sisihkan..
3

Haluskan bumbu2, lalu tumis sampai harum, masukkan juga daun salam dan daun jeruknya
4

Jika sudah tanak dan harum masukkan kepiting, aduk rata sampai kaldu kepiting mulai tercium aromanya. Tambahkan air dan bumbu2 lainnya.. Kemudian masukkan kerang ijonya... Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan...