Bersihkan daging iga dan daging sapi. Saya pake 2x perebusan karna jika pake air perebusan pertama airnya keruh. Karna gak ada panci presto jd perebusan pertama selama 2jam dengan api kecil agar daging sapinya lepas dr tulang. Memudahkan dlm memakan. Rebus dengan air secukupnya yg penting dagingnya terendam air.

Perebusan ke2. Air 500ml, masukan daging. Bumbu halus, lada bubuk dan daun jeruk ditumis hingga harum. Setelah harum masukin ke dalam panci yg berisi air.

Masukan cengkeh, kayu manis, jahe geprek, garem dan kaldu bubuk. Terakhir masukan daun bawang. Icip rasa. Dan sajikan