長豆撕段。香菇，紅蘿蔔切絲。炒鍋適量油炒香香菇絲再加入絞肉拌炒。家裡小孩不愛蝦米所以沒用蝦米爆香。在爆香香菇時可加些蝦米或冬蝦，味道更上一層。

絞肉肉色變白時加入調味料拌炒均勻再加入適量清水，長豆，紅蘿蔔絲。這裡清水的量是分次加的，跟著白飯的量增減。

蔬菜拌勻煮3分鐘即加入白飯一起煮，湯汁煮滾轉微火慢煮入味，長豆變軟即完成。