Red Velvet Cupcakes

Name: Red Velvet Cupcakes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Buttermilk u red Velvet:; 250 ml susu UHT; 2 sdm Air Lemon atau jeruk nipis/ 1.5 sdm Cuka Makan; 1-2 sdt red food coloring; Bahan Cake :; 125 gram Butter; 250 gram gula pasir halus; 132 gr/ 2 butir telur ukuran besar; 1 sdt vanilla; 250 gr Tepung Kunci; 15 gram coklat bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt BP; 1 sdt cuka makan; 1 sdt soda kue; Bahan Frosting Creamcheese; 250 gram cream cheese, suhu ruang; 100 gram unsalted butter; 150 gram whip cream bubuk + 300 ml air es

Jesslyn's Kitchen @Jess80

Medan

Rebaked: @tintinrayner

Hasil cake kokoh tapi moist. RVC ini bukan sekedar cake warna merah ya..tapi ada aroma coklat..lalu crumb nya harus kriwil2 menurut Tintin R

Rebaked: @tintinrayner

Hasil cake kokoh tapi moist. RVC ini bukan sekedar cake warna merah ya..tapi ada aroma coklat..lalu crumb nya harus kriwil2 menurut Tintin R

Lebih banyak

Red Velvet Cupcakes

Jesslyn's Kitchen @Jess80

Medan

Rebaked: @tintinrayner

Hasil cake kokoh tapi moist. RVC ini bukan sekedar cake warna merah ya..tapi ada aroma coklat..lalu crumb nya harus kriwil2 menurut Tintin R

Rebaked: @tintinrayner

Hasil cake kokoh tapi moist. RVC ini bukan sekedar cake warna merah ya..tapi ada aroma coklat..lalu crumb nya harus kriwil2 menurut Tintin R

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Buttermilk u red Velvet:
250 mlsusu UHT
2 sdmAir Lemon atau jeruk nipis/ 1.5 sdm Cuka Makan
1-2 sdtred food coloring
Bahan Cake :
125 gramButter
250 gramgula pasir halus
132gr/ 2 butir telur ukuran besar
1 sdtvanilla
250 grTepung Kunci
15 gramcoklat bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtBP
1 sdtcuka makan
1 sdtsoda kue
Bahan Frosting Creamcheese
250 gramcream cheese, suhu ruang
100 gramunsalted butter
150 gramwhip cream bubuk + 300 ml air es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buttermilk homemade: Hangatkan susu UHT lalu masukkan air lemon. Aduk rata. Diamkan sekitar 10 menit. Susu akan 'pecah' menggumpal dan mengental seperti gbr dibawah.
Lalu tambahkan pewarna.
2

Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
3

Kocok butter dan gula sampai Fluffy pucat. Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
4

Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran buttermilk sambil dimixer.Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Matikan mixer)
5

Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata tuang ke cup,panggang 175 derajat selama lebih kurang 30-35 menit atau sesuaikan oven sendiri.
6

Buat Cream cheese Frosting: Kocok cream cheese dan butter hingga lembut. Sisihkan.
7

Campurkan whip cream bubuk dan air es. Kocok hingga mengembang dan kaku.
8

Masukkan campuran cream cheese dan butter tadi. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es hingga saat akan digunakan.Setelah cake dingin semprot diatas cake frosting creamcheese (sy memakai spuit 1M)
9

Buat Crumble: Ambil 1 cupcakes yg sdh matang dan tidak panas. Hancurkan dgn food processor.Siap dipakai sebagai taburan diatas creamcheese u mempercantik tampilan cake.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Jesslyn's Kitchen @Jess80

pada 02 Oktober 2019 12.42

Medan

Seorg mummy yg suka bereksperimen resep2,senang 😊 bs bljr masak dan baking resep2 baru dr berbagai sumber, cookpad salah satunya. Off course suka makan enak juga 😋Learning by doing

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya