Pate sablée :
Mettre la farine dans un cul de poule avec le sucre et le beurre.
Sablez des bouts des doigts votre pâte.
Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu'à avoir une belle boule.
Filmez et laissez reposez au moins 2 h au frigo
Foncez la pate dans un cercle, piquez et cuire à blanc (haricot sec, bille céramique...)enfournez environ 20 min à 220 °c

Crème patissiere:
Dans une casserole, versez le lait et la vanille.
Portez le tout à ébullition sur feu doux.
Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez le maïzena.
Versez la moitié du lait bouillit sur le mélange précédents, mélangez vigoureusement.
Reversez le tout dans la casserole et mélangez à feux doux jusqu'à épaississement.
Retirez du feux et débarrassez.

Montage:
Placez le fond de tarte sur votre plus jolie plat.
Ajoutez la crème pâtissière bien détendue.
Arrangez les fruits bien serrer.
Ajoutez une petite touche de déco comme une feuille de menthe, des feuilles d'or ou encore des petites fleurs...