Rebus tomat, cabe merah dan 1 siung bawang putih hingga kulit tomat mengelupas. Buang kulitnya. Haluskan dengan blender, tambahkan jahe.

Iris sisa bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Tumis dg sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu halus, beri saos tiram dan saos tomat. Tes rasa.

Masukkan ikan. Beri air secukupnya, tutup panci. Masak hingga kuah menyusut. Sajikan.

Kalau mau pedas bs ditambah cabe rawit utuh atau bs dblender sekalian. Ini menu anak jadi asam manis saja.