Potong-potong ayam kemudian cuci bersih. Didihkan air rebus ayam kira-kira 5 menit. Angkat tiriskan, panaskan minyak, goreng ayam sampe agak kekuningan.

Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, sereh, daun salam+ daun jeruk. Gongso kelapa yang sudah diparut sampe sedikit mengering, angkat sisihkan. Panaskan minyak tumis semua bumbu sampe layu beri 1 gelas air kemudian masukan garam, gula Jawa, kecap, penyedap+ kelapa yang sudah digongso aduk-aduk sampai rata kemudian masukan ayam biarkan sampe air menyusut. Jika dirasa sudah pas warna+ rasaNya.angkat sajikan