Lobster Saus Padang

Name: Lobster Saus Padang
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor Lobster ukuran sedang; 3 buah Cabe merah keriting; 6-7 buah Cabe rawit hijau; 3 buah Cabe rawit merah; 1 buah Bawang bombay kecil; 3 siung Bawang putih; 1 batang Daun bawang; 1 buah Serai (digeprek); 3-4 cm Jahe (digeprek); 3 potong Jagung manis; 3 sdm Saus tomat; 3 sdm Saus sambal; 2 sdm Saus tiram; 1 sdm Air jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Merica; 300 ml Air / kaldu rebusan lobster

Serafica Megazania @cook_9293328

Bandung

Suami pulang-pulang bawa lobster hidup ukuran sedang dari pantai Batu Karas, langsung minta dimasakin pake saus padang. Ya, beginilah jadinya. Alhamdulillah rasanya sesuai dengan lidah suami. Alhasil makannya lahap banget.

Lebih banyak

Lobster Saus Padang

Serafica Megazania @cook_9293328

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

2-3 orang

5 ekorLobster ukuran sedang
3 buahCabe merah keriting
6-7 buahCabe rawit hijau
3 buahCabe rawit merah
1 buahBawang bombay kecil
3 siungBawang putih
1 batangDaun bawang
1 buahSerai (digeprek)
3-4 cmJahe (digeprek)
3 potongJagung manis
3 sdmSaus tomat
3 sdmSaus sambal
2 sdmSaus tiram
1 sdmAir jeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaMerica
300 mlAir / kaldu rebusan lobster

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan lobster sampai pasirnya hilang. Masukkan ke dalam air yang sudah dididihkan sebelumnya. Rebus selama kurleb 2 menit. Angkat, tiriskan.
2

Siapkan wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Lalu masukan jagung, daun bawang, serai, jahe, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Aduk sampai rata.
3

Masukkan air/kaldu bekas rebusan lobster. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, saus tomat, saus sambal, saus tiram dan merica. Aduk. Koreksi rasa.
4

Masukkan lobster yang sudah direbus tadi, lalu aduk rata. Diamkan sebentar agar saus meresap ke dalam (sebelumnya, belah punggung lobster menggunakan gunting ya). Matikan kompor. Angkat. Lalu siap disajikan