ล้างใบกระเพราแล้วเด็ดเอาแต่ใบ มะเขือเทศหั่นครึ่ง ล้างงาดำให้สะอาดใส่รวมกับ ควินัวขาวที่ซาวน้ำจนสะอาด นำไปนึงในหม้อไฟฟ้า ใส่น้ำให้ปริ่มเม็ดควินัว (คล้ายหุงข้าว)

เมื่อควินัวอ่อนนุ่มสังเกตุที่เม็ดจะเปลี่ยนจากสีขาวทึบเป็นขาวขุ่นและพองขึ้น ให้เริ่มใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงไป เติมซอสหอยนางรมให้พอคลุกมะเขือเทศได้ (ยังไม่คลุกกับควินัว) ปิดฝาหม้อสัก 1นาทีให้มะเขือเทศสุก แล้วค่อยเติมใบโหระพาและกุ้งต้มสุดลงไปตามลำดับ ให้เติมซอสหอยนางรมอีกสัก1ช้อน เพื่อให้รสเข้มข้นพร้อมคลุกกับควินัว ปิดฝา 1นาที

จากนั้นคลุกทุกอย่างรวมกันเหมือนผัดข้าวผัด ตักใส่จานเสริฟ โรยต้นหอม หรือหอมเจียว(สำเร็จรูป) เพื่อความน่าทาน