นำแป้งอัลมอนต์ น้ำตาลอิริท น้ำกะทิ น้ำมันมะพร้าว มาผสมรวมกัน

นำมากวนกับเนย ใส่กระทะเทปล่อน เปิดไฟอ่อน จนน้ำแห้ง เริ่มเซ็ทตัวเป็นก้อน

พอเริ่มเซ็ทตัว ใส่แซนแทนกัมลงไป คนต่อจนสุก ตักพักไว้จนเย็น

แยกไข่แดงกับไข่ขาว ไข่ขาวใส่ลงในแป้งที่เย็น ไข่แดงไว้ทาขนมก่อนอบ

แบ่งไข่แดงเค็มเป็น 4 ส่วนต่อ 1 ฟอง

นำแป้งมาปั้นใส่ใส้ไข่แดงเค็ม

ปั้นเป็นก้อนกลมให้คลุมไข่แดงทั้งหมด ทาไข่แดงลงบนแป้งที่ปั้นไว้

นำไปอบหม้ออบลมร้อน 200 องศา นาน 20 นาที ทิ้งไว้จนเย็น

ตักใส่จานได้ขนมเปี๊ยะคีโต 24 ชิ้น