Pampis Tongkol

Name: Pampis Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 keranjang daging ikan tongkol cuek (disuwir2, bs digoreng dl); 2 ikat kemangi; 1 batang daun bawang; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas (seukuran jempol, digeprek); 2 btg sereh (geprek); Secukupnya garam dan gula; Secukupnya minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah (pedasnya sesuai selera ya....); 1 ruas jahe (seukuran jempol); 1 ruas kunyit (seukuran jempol)

Yanti Siy @YantiSiy

Depok - Jabar

Dimakan pake nasi anget aja rasanya uda mantuull banget... 😍

Lebih banyak

Pampis Tongkol

Yanti Siy @YantiSiy

Depok - Jabar

Dimakan pake nasi anget aja rasanya uda mantuull banget... 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 keranjangdaging ikan tongkol cuek (disuwir2, bs digoreng dl)
2 ikatkemangi
1 batangdaun bawang
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas (seukuran jempol, digeprek)
2 btgsereh (geprek)
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah (pedasnya sesuai selera ya....)
1 ruasjahe (seukuran jempol)
1 ruaskunyit (seukuran jempol)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh sampai harum dan tidak berair lg (biasanya klo bumbunya diblender pasti pake air ya mam)
2

Beri garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
3

Masukan ikan tongkol suwirnya, aduk rata
4

Lalu masukan daun bawang
5

Terakhir masukan daun kemangi, aduk rata sebentar lalu matikan kompor
6

Siap disantap dengan nasi anget... Selamat mencoba 😊