มะพร้าวแก้วแบบนิ่ม
ใช้มะพร้าวอ่อน แต่อย่าอ่อนเกินไป แบบชั้นครึ่งที่กำลังทานอร่อยไม่แนะนำค่ะ เนื้อมะพร้าวต้องแข็งกว่ามะพร้าวอ่อนที่เราใช้ช้อนตักได้ และอย่าทำชิ้นเล็กมากนะคะ ต้มนาน มะพร้าวที่นิ่มไปและชิ้นเล็กจะเละหมด 😭😭
มะพร้าวแก้วแบบนิ่ม
ใช้มะพร้าวอ่อน แต่อย่าอ่อนเกินไป แบบชั้นครึ่งที่กำลังทานอร่อยไม่แนะนำค่ะ เนื้อมะพร้าวต้องแข็งกว่ามะพร้าวอ่อนที่เราใช้ช้อนตักได้ และอย่าทำชิ้นเล็กมากนะคะ ต้มนาน มะพร้าวที่นิ่มไปและชิ้นเล็กจะเละหมด 😭😭
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แกะเนื้อมะพร้าวอ่อนออกจากลูก และตัดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลออก ให้เหลือแต่สีขาว
- 2
สไลด์เนื้อมะพร้าวอ่อนให้เป็นชิ้นบางๆ
- 3
นำเนื้อมะพร้าวที่สไลด์บางๆเรียบร้อยแล้ว ไปล้างให้สะอาดหลายๆน้ำ จนน้ำที่ล้างไม่มีสีขาวของกะทิ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
- 4
นำเนื้อมะพร้าวใส่กะทะ ใส่น้ำเชื่อม ใส่เกลือ เคี่ยวด้วยไฟแรง น้ำจากเนื้อมะพร้าวจะออกมาเยอะ เคี่ยวจนน้ำงวด
- 5
เคี่ยวมะพร้าวจนน้ำงวด ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำแห้ง ผัดต่อไปสักครู่จนเนื้อมะพร้าวแห้ง ตักขึ้นมาเกลี่ยในถาด ให้เนื้อมะพร้าวแห้ง และเย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น