นำตะไคร้มาซอยให้ละเอียดหยิบๆและนำใบมะกรูดใบกระเพราทอดให้กรอบ และพักไว้(ใช้น้ำมันที่ทอดเก็บไว้ทอดกบกลิ่นสมุนไพรจะซึมเข้าเนื้อกบ)

นำกบมาสับเป็นชิ้นเล็กๆล้างให้สะอาดคลุกแป้งโกกิพองามแล้วทำไปทอดให้เหลืองอ่อนๆหรือพอกรอบๆ(แป้งโกกิไม่ต้องผสมน้ำ)

ตำพริกแห้งพอแหลกๆใช้น้ำมันใหม่นำลงกระทะตามด้วยกบทอดปรุงรสตามชอบ(อย่าหวานมากแค่พอประแร้มๆ)คลุกให้เข้ากันได้ที่แล้วปิดไฟเตาแก็สนำตะไคร้ใบมะกรูดลงไปคลุกและนำขึ้นใส่จานใบกระเพราทอดโรยหน้า พร้อมเสริฟ..