Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό να βράσει και ρίχνουμε το ρύζι. Περιμένουμε να βράσει σχεδόν τελείως το ρύζι.

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς.

Προσθέτουμε την ζάχαρη (αν το θέλουμε λιγότερο γλυκό βάζουμε ζάχαρη κατά βούληση). Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση το γάλα.

Σερβίρουμε σε μπολάκια με κουτάλα αμέσως.

Πασπαλίζουμε με σκόνη κανέλλας.