Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam (dipotong jadi 4); peras Jeruk lemon,; 2 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 6 lembar daun jeruk; 2 sdm air asam jawa; 2 keping gula merah; 500 cc santan cair; Minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan :; 10-12 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 10 Cabai rawit merah; 10-12 Cabai Merah keriting; 6 butir kemiri, sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit disangrai/dibakar

rully (@dapursalaam) @reseprully

Yogyakarta

#WeekendChallenge

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

rully (@dapursalaam) @reseprully

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam (dipotong jadi 4)
perasJeruk lemon,
2 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
6 lembardaun jeruk
2 sdmair asam jawa
2 kepinggula merah
500 ccsantan cair
Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
10-12 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
10Cabai rawit merah
10-12Cabai Merah keriting
6 butirkemiri, sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit disangrai/dibakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, lalu lumuri dengan lemon dan garam. Biarkan sampai meresap, kemudian cuci kembali.
2

Goreng ayam sebentar saja, tiriskan
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambah serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas tumis sampai wangi, kemudian beri air sedikit
4

Masukkan ayam, aduk sampai rata, lalu masukkan santan cair, garam, gula merah dan air asam
5

Masak sampai bumbu meresap dan kental
6

Bakar ayam sebentar saja, kemudian tuang sisa bumbu diatas ayam
7

Hidangkan bersama daun sla dan ketimun