ปลากระพงทอดน้ำปลา
Poon @cook_18561782
วิธีทำ
- 1
ล้างปลาให้สะอาด ซับน้ำให้หมาด นำไปทอดไฟปานกลางให้สุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน (ระมัดระวังเวลากลับด้านอย่าทำให้ปลาหางขาด)
- 2
ทำน้ำราด นำกะทะตั้งไฟใช้น้ำมันทอดปลา 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ และใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี่ยวให้เกือบหนืด แล้วนำไปราดที่ตัวปลา
- 3
ยำมะม่วงทานคู่กับปลาทอด นำน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลาใส่ลงในถ้วยแล้วกวนให้เข้ากัน ตามด้วยพริกขี้หนู หอมแดง มะม่วง ผสมให้เข้ากันเสร็จแล้วโรยด้วยถั่วลิสงทอด
- 4
จัดปลาทอดใส่จาน พร้อมเสริฟ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากระพงทอดน้ำปลา
จะทอดปลาทั้งตัว กรือจะแล่เนื้อเป็นชิ้นแล้วแต่ความชอบค่ะ
-
ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากระพงทอดน้ำปลา
น้ำปลาที่ใช้วันนี้จะเค็มน้อย ใช้สำหรับหมักของทอด ทำพริกน้ำปลา ส่วนน้ำปลาบ้านเพื่อนๆเค็มก็ลดสัดส่วนลงนะคะ
-
ปลากระพงทอดน้ำปลากับยำมะม่วง ปลากระพงทอดน้ำปลากับยำมะม่วง
แถวบ้านเราปลากระะพงเยอะ เลยได้สดๆ มาทำอาหารบ่อย ใครไม่อยากทอดทั้งตัว ก็สามารถแล่เป็นชิ้นมาทำได้ค่ะ
-
#อาหารง้ายง่าย ปลากระพงทอดน้ำปลา #อาหารง้ายง่าย ปลากระพงทอดน้ำปลา
#ป้ารินทร์จอมมั่ว ไม่ชอบทอดปลาทั้งตัว เพราะกลัวน้ำมันกระเด็น เลยต้องหาวิธีทำให้ชีวิตมันง่ายขึ้นค่ะ
-
ปลากระพงทอดน้ำปลา+น้ำปรุงผลไม้ ปลากระพงทอดน้ำปลา+น้ำปรุงผลไม้
มีส้มโอ สตอเบอรี่ มะม่วงดิบเหลือ อยู่ในครัว ก็เอามาจัดไป อร่อยดี!!!!
-
ปลากระพงทอดน้ำปลา ปลากระพงทอดน้ำปลา
เมนูที่ 877 ทำทานเอง ถูกกว่าทานที่ร้านมาก ต้นทุนประมาณ 100+ บาท
-
-
-
-
ปลาอินทรีทอดน้ำปลา และน้ำยำมะม่วงเปรี้ยว ปลาอินทรีทอดน้ำปลา และน้ำยำมะม่วงเปรี้ยว
ปลาอินทรีควรจะหั่นให้ได้ความหนา ประมาณ 1.5- 2 นิ้ว เพราะเวลาทอดแล้วจะได้กรอบนอกและเนื้อด้านในไม่กระด้าง และแห้งจนเกินไป ปลาต้องสดหรือหากแช่แข็งไว้ต้องให้ละลายดีก่อน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10942224
ความคิดเห็น