Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
dulu pas masih di bintaro sering banget makan ini, kebetulan lagi kangen banget ya masak deh 🦆
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
dulu pas masih di bintaro sering banget makan ini, kebetulan lagi kangen banget ya masak deh 🦆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan bebek dan semua bumbu
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar
- 3
Ungkep bebek ke dalam air dengan bumbu yang telah dihaluskan dan ditambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, ketumbar, merica bubuk, garam, gula, penyedap rasa, air asam jawa
- 4
Sembari menunggu air ungkepan surut, cek rasa, dan tutup pancinya (saya pake penggorengan)
- 5
Sembari menunggu goreng bawang goreng hingga kecoklakan, angkat, dan tiriskan
- 6
Setelah air ungkepan susut, matikan kompor, lalu goreng bebeknya seperti biasa, tunggu matang dan tiriskan
- 7
Bumbu bekas ungkepan digoreng ke dalam wajan yang terpisah sampai berwarna hitam kemudian tiriskan
- 8
Angkat sambal dan siap disajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar