Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια μας. Τα κόβουμε στη μέση.Τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε.

Ξύνουμε το λεμόνι για να παρουμε το ξύσμα και ύστερα το στίβουμε. Στίβουμε και το πορτοκάλι.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε μια λεκάνη

Περνάμε κάθε κομμάτι ψαριού από την λεκάνη με το μείγμα ώστε να πάει παντού.

Τοποθετούμε δυο φετούλες λεμόνι ή πορτοκάλι στο πυρέξ και ακουμπάμε πάνω το ψάρι ώστε να μην κολλήσει κατά το ψήσιμο.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° στον αέρα και ψήνουμε συνολικα 35 λεπτά. Όταν περάσουν τα 25 πρώτα λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.