Siapkan wadah masukkan Terigu protein tinggi dan terigu serba guna, kentang halus, susu bubuk, gula pasir, dan telur, aduk rata. Tuang bahan biang
Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam

Lalu uleni sampai kalis elastis (saya pakai hand mixer)

Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih.
Istirahatkan selama 10 menit, lalu pindah kan ke meja dan potong2 dan bulatkan (jadi 10 buah) >> ditahap ini bisa juga tanpa dibagi2, setelah di istirahatkan langsung di kemas dan disimpan d freezer >> kenapa saya potong2 kecil dan taruh d plastik dulu supaya lebih cepat menjadi suhu ruang saat adonan dikeluarkan dari freezer.

Bungkus dengan plastik satu persatu, lalu masukkan kedalam wadah kedap udara dan simpan d freezer

Keluarkan dari freezer biarkan suhu ruang, dan mengembang, uleni lagi, pipihkan

Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati2 over proofing yah (menurut saya adonan donat yg siap digoreng jika dilihat sudh terlihat mengembang saat di sentuh terasa lembut ringan tapi masih kokoh dan tidk terlihat bekas sentuhan jari2 di donatnya)

Lubangi adonan dengan pangkal spuit

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat dengan sakali balik. Angkat dan dinginkan. Sisihkan