เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม วันนี้ใช้คาร์โบนาร่าผสมเห็ดยี่ห้อPregoค่ะ ถือว่าสะดวกมาก สำหรับคนที่ทำคาร์โบนาร่าเองไม่เป็น นมจืดกระป๋องใช้ตราหมีเลย ^^ ไส้กรอกเป็ดตราดาลี ใช้แค่ 2 ชิ้น แต่นำมาหั่นเฉียงๆจะได้เป็นชิ้นเล็กๆหลายชิ้นเลย เส้นสปาเก็ตตี้ 1 จาน ล้างกุ้งสดให้สะอาดใส่ชามพักไว้

ตั้งหม้อบนเตาใช้ไฟแรง เติมน้ำสะอาดลงไป ใส่น้ำมันพืชกับเกลือเม็ดลงไปแล้วต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม จับเวลา 12 นาที พอครบ 12 นาที ลองชิมซักหน่อย ว่าเส้นนุ่มนิ่มพอใจหรือยัง ถ้าพอใจแล้ว ตักขึ้นใส่จานแล้วพักไว้ก่อน แต่ถ้าใครชอบนิ่มกว่านี้ อาจจะต้มอีก 1-2นาทีได้เลยจ้า

มาทำในส่วนของซอสครีมคาร์โบนาร่ากันบ้าง ปิดกระป๋อง ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ตักครีมลงในกระทะ 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยนมจืด 1/2 กระป๋อง คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จริงๆซอสครีมนี้เปิดกระป๋องก็สามารถกินได้เลย แต่ที่ต้องใส่นมเพิ่มเพราะเนื้อครีมค่อนข้างข้นมาก พอใส่นมจืดช่วยแล้ว ก็ทำให้ดูดีและเหลวขึ้นได้บ้าง เจือจางความเค็มขึ้นด้วยค่ะ

ใส่กุ้งสดและไส้กรอกเป็ดลงไปผัดกับซอสครีมให้ร้อน ถ้ารู้สึกว่าแห้งไปสามารถเติมนมจืดได้ตลอดจ้า สูตรของเราใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม 1 หยิบมือ เพราะว่าซอสสำเร็จรสชาติจะออกเค็มหน่อยจ้า แล้วก็ชิมรสชาติหากถูกใจแล้ว

เร่งไฟแรง นำเส้นมักกะโรนีที่ต้มสุกพักไว้ ลงไปผัดในกระทะเลยจ้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดแก๊ส

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า ^^