Lemon-herb roast chicken (with brown sauce

Name: Lemon-herb roast chicken (with brown sauce
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (600-700 gram); 1/4 jeruk lemon (ambil airnya); 1/2 sdt rosemary; 1/2 sdt thyme; 1/2 sdt oregano (skip); 1/2 sdt merica hitam; 1/2 sdt himalayan salt; Secukupnya garam untuk taburan waktu memanggang; 1 sdm minyak zaitun; 25 gram unsalted butter; 1 sdm tepung terigu; 125 ml air; 1/4 sdt kaldu jamur; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya merica hitam (sesuai selera)

Uni Mandy Mika’s Kitchen @unimandymika

jakarta

#berburucelemekemas#resolusi2019

Source: kitchen lab

#berburucelemekemas#resolusi2019

Source: kitchen lab

Lebih banyak

Lemon-herb roast chicken (with brown sauce

Uni Mandy Mika’s Kitchen @unimandymika

jakarta

#berburucelemekemas#resolusi2019

Source: kitchen lab

#berburucelemekemas#resolusi2019

Source: kitchen lab

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (600-700 gram)
1/4jeruk lemon (ambil airnya)
1/2 sdtrosemary
1/2 sdtthyme
1/2 sdtoregano (skip)
1/2 sdtmerica hitam
1/2 sdthimalayan salt
Secukupnyagaram untuk taburan waktu memanggang
1 sdmminyak zaitun
Bahan sauce:
25 gramunsalted butter
1 sdmtepung terigu
125 mlair
1/4 sdtkaldu jamur
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica hitam (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk lemon/nipis. Tusuk2 bagian dada dan paha agar bumbu meresap
2

Buat campuran merica, himalayan salt dan herb. Campur dengan minyak zaitun. Oles ke ayam sambil di cubit-cubit. Diamkan 3-4 jam di kulkas
3

Panaskan oven 200 derajat
4

Susun ayam dan taburi dengan garam secukupnya. Panggang sekitar 45 menit - 1 jam. Campur bumbu sisa rendaman dengan 125 ml air simpan untuk membuat sauce
5

Setelah matang angkat ayam
6

Panaskan minyak sisa panggangan ayam, masukkan mentega setelah panas masukkan 2 sdm mentega aduk sehingga terbentuk roux warna kecoklatan. Masukkan campuran air bumbu rendaman, kaldu bubuk, gula, garam dan merica. Aduk terus jangan sampai bergerindil hingga mengental. Tes rasa dan kekentalan klo sudah pas angkat
7

Sajikan dengan kentang goreng. Jadi deh selamat makan 😋