Βάζω όλα τα υλικά εκτός από το έναν, το σαλάμι και τον κρόκο σε ένα κατσαρολάκι να ζεσταθούν (αφού ανακατέψω το νισεστέ στο κρύο γάλα βάζω και το κομμάτι βουτύρου και το αφήνω να λιώσει πάνω στην φωτιά)

Κόβω στο τέλος τα σαλαμοκάσερα σε πολύ μικρά μικρά κυβάκια να φαίνονται σαν να εχουν τριφτεί στο μαντολίνο και τρίβω με το χέρι και ενα μεγάλο κομμάτι φέτας και τα ρίχνω μέσα να λιώσουν.

Αφού πήξει η κρέμα την κατεβάζω και την αφήνω λίγο να χλιαρίνει 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνω τον κρόκο και ανακατεύω πολύ γρήγορα να ενσωματωθεί και να μην κόψει!!