Daging direbus,buang rebusan pertama dan rebus kembali sampai daging matang,lalu tiriskan daging.(jangan dibuang air rebusan karna untuk membuat kuah)

Bumbu halus: Tumbuk bawang putih,kemiri.merica,kunyit sampai halus. Siapkan wajan beri minyak sck lalu tumis bumbu halus sampai harum beri potongan daun bawang beri sck air, matikan api.

Rajang kol wortel lalu rebus bersama tauge,setelah agak setengah mateng tiriskan.

Kuah soto : campur tumisan bumbu halus dengan air rebusan daging beri daun salam,daun jeruk.serai geprek,jahe geprek, kayu manis, garam,vetsin dan beri air secukupnya.

Tata sayuran dimangkok beri irisan daging taburi dengan bawang goreng serta seledri lalu beri kuah soto. Soto siap dihidangkan.