Garang Asem Ayam no santan

Name: Garang Asem Ayam no santan
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 ikat kemangi; 6 buah tomat; 5 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 5 buah cabe merah; 5 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 2 btg serai; 6 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk purut; Garam; Bubuk kaldu jamur; Tambahan :; Daun pisang; Tusuk gigi; Plastik

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Garang Asem Ayam no santan

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 porsi

1 kgayam
1 buahjeruk nipis
1 ikatkemangi
6 buahtomat
5 btrbawang merah
5 btrbawang putih
5 buahcabe merah
5 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
2 btgserai
6 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk purut
Garam
Bubuk kaldu jamur
Tambahan :
Daun pisang
Tusukgigi
Plastik

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam dikucuri jeruk nipis biarkan sktr 10 menit.
2

Rebus air sampe mendidih lalu masukkan ayam, rebus sebentar saja utk membersihkan darah ayam....angkat ayam masukkan ke air biasa...
3

Bawang merah, bawang putih, semua cabe, jahe, lengkuas, kunyit diiris tipis2....
4

Tumis bumbu2 yg sudah diiris2 lalu masukkan ayam beri air sampe ayam terendam... Didihkan sampe air menyusut... Lalu biarkan sampe dingin...
5

Siapkan daun pembungkus... Plastik diletakkan diantara dua daun spy tidak bocor.... Letakkan ayam + bumbu + daun kemangi + potongan tomat... Semat dg tusuk gigi
6

Kukus ayam yg sudah dibungkus daun pisang tsb selama kurleb 20 menit