Ayam Ungkep (Frozen food)

Name: Ayam Ungkep (Frozen food)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 10-12; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 st garam; 1 st gula pasir; 100 ml santan sedang; 100 ml air; kaldu jamur/penyedap (optional)

AuntyLia @LiAndi

Serpong, Tangerang

Setiap sabtu saya selalu masak lauk yang disimpan di freezer untuk persediaan 1 minggu kedepan. Kali ini bikin ayam ungkep dengan bumbu sederhana.
Sisa bumbu jangan dibuang dulu, karena bisa dipakai untuk tempe/tahu

Lebih banyak

Ayam Ungkep (Frozen food)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 10-12
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
1 ruas jarikunyit
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 stgaram
1 stgula pasir
100 mlsantan sedang
100 mlair
kaldu jamur/penyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu (saya blender dengan 50 ml air).
2

Masak ayam, bumbu, santan, sisa air, gula, garam, daun jeruk dan daun salam hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.
3

Angkat ayam, taruh di wadah yang bersih dan kedap udara, lalu simpan di freezer
4

Eits.... Tunggu dulu sisa bumbu jangan dibuang, tambahkan 1 gelas air dan seujung sendok teh garam (bila dirasa kurang asin) lalu masukkan 1 papan tempe yang sudah dipotong-potong. Masak tempe hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.
5

Angkat tempe, susun tempe ditempat yang bersih dan kedap udara, simpan di freezer, dan siap digoreng kapan saja.