ตอกไข่ใส่ชามพักไว้ นำเนื้อปูออกจากตู้เย็น วางไว้ในละลายน้ำแข็ง

หั่นและล้างทำความสะอาดยอดคะน้า ตักข้าวกล้องหุงสุกกะประมาณไว้สำหรับเสิร์ฟ 2 จาน

ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้ไข่สุก ตามด้วยใส่ผักคะน้าส่วนก้าน เคล็ดลับคือ ผัดส่วนที่เป็นก้านก่อน จะได้นิ่มๆเคี้ยวง่ายไม่แข็ง แต่อย่าเพิ่งเอาคะน้าส่วนใบลงไปผัดนะคะ เพราะว่าหากผัดนานไป ใบผักจะเหี่ยวได้จ้า

ใส่ข้าวกล้อง ลงไปผัด ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดตามสูตร และใส่ใบคะน้าทั้งหมดลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติหากพอใจแล้ว เร่งไฟแรง ผัดคลุกเคล้าไปโดยนับ1-10ในใจ