วัตถุดิบที่ใช้

เริ่มด้วยการทอดเบคอน เปิดไฟเบาสุด วางเบคอนเป็นแผ่นเรียงลงไปในกระทะ

ค่อยๆ ทอดเบคอนไปเรื่อยๆ กลับด้านบ้าง ทอดจนเบคอนเหลืองเข้มก็ยกขึ้นมาผึ่งลม

จะได้เบคอนที่กรอบอร่อย พักเอาไว้ก่อน

ตีไข่ให้เนียน

ตั้งกระทะใช้ไฟเบา ใส่เนยลงไป รอให้ละลาย

เทไข่ลงไปในกระทะ ไม่ต้องรอให้กระทะร้อน

เมื่อเห็นว่าไข่ที่ก้นกระทะเริ่มจับตัว ใช้ตะเกียบหรือตะหลิวดันไข่จากขอบกระทะมาตรงกลาง ทำรอบๆ ไปเรื่อยๆ เพื่อให้ไข่ที่ยังไม่สุกไหลไปที่ก้นกระทะแทน

ทำไปเรื่อยๆ จนไม่มีไข่ไหลแล้ว และไข่ยังมีลักษณะด้านบนเป็นน้ำเย้มๆ อยู่บ้าง ให้ปิดไฟ แล้วใช้ตะเกียบหรือตะหลิวคนทั่วๆ แล้วตักขึ้นใส่จาน ไข่จะสุกขึ้นอีกหน่อย แต่จะนิ่ม เบา และเย้มนิดๆ ไม่สุกเกินไปจนแข็ง ซึ่งจะเป็นไข่คนที่อร่อยมาก

จัดใส่จาน เรียงเบคอนลงไป โรยเกลือและพริกไทยบนไข่ ทานได้เลยครับ