Σε τηγάνι φτιάχνουμε την καραμέλα βάζοντας όλα τα υλικά της να βράσουν όσο για να πάρει ξανθό χρώμα. Όταν γίνει η καραμέλα την βάζουμε σε μικρή μακρόστενη φόρμα ή σε ατομικα φαρμάκια.

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο καυτό γάλα που έχουμε προσθέσει το φύλλο ζελατίνη που έχουμε μουλιάσει σε κρυο νερό για 15' & τις βανίλιες. Βάζουμε το μείγμα στην φόρμα, την τοποθετούμε μέσα σε μεγαλύτερο ταψί στο οποίο έχουμε βάλει νερό και την ψήνουμε σε μπέν μαρί για 1 ώρα στους 180° c βαθμούς αέρα.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8-10 ώρες.