Banana-coconut cake χωρίς μίξερ

Name: Banana-coconut cake χωρίς μίξερ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κούπα βούτυρο λιωμένο; 3/4 κούπας ζάχαρη; 2 αυγά; 4 μπανάνες ώριμες; 2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ; 1 κ.γλ. baking powder; 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο τριμμένο

Rania @rania_s

Είχα μπανάνες που είχαν ωριμάσει για τα καλά και έψαχνα συνταγές να τις αξιοποιήσω πριν χαλάσουν. Βρήκα μια συνταγή, στην οποία πρόσθεσα και αφαίρεσα κάποια πράματα για να τη φέρω στα μέτρα μου.
* Προτείνω αντί για τριμμένο ινδοκάρυδο να χρησιμοποιηθούν: σταγόνες σοκολάτας, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ξηροί καρποί. Ταιριάζουν πολύ με την μπανάνα

Δες περισσότερα

Banana-coconut cake χωρίς μίξερ

Υλικά

1/2 κούπαβούτυρο λιωμένο
3/4 κούπαςζάχαρη
2αυγά
4μπανάνες ώριμες
2 κούπεςαλεύρι γ.ο.χ
1 κ.γλ.baking powder
1 σακουλάκιινδοκάρυδο τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200°C.
2

Βάζω σε βαθύ σκεύος το λιωμένο βούτυρο, προσθέτω τη ζάχαρη και ανακατεύω με σύρμα για λίγο, να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτω τα αυγά. Λιώνω με ένα πιρούνι τις μπανάνες και ρίχνω τον "πουρε" τους στο μείγμα. Προσθέτω το αλεύρι και το baking και ανακατεύω. Τέλος, ρίχνω και το ινδοκάρυδο. Ψήνω για 1ωριτσα περίπου, μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ μου.