Kupas kentang dari kulitnya, potong dadu lalu cuci sampai bersih sebanyak 3x,setelah itu tiriskan, dan sisihkan, kemudian kupas pete dan iris bagi 2 lalu cuci bersih dan tiriskan(kalo ga suka pete bisa d ganti udang)

Siapkan bumbu bumbu yg akan di haluskan (bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah gede, tomat, lengkoas n jahe) kemudian goreng di minyak yg panas ± 3 menit, jika sudah berubah menjadi kecoklatan.. Angkat dan tiriskan.. Serta diamkan beberapa saat ± 5 menit

Goreng semua kentang yg sudah di potong td ± 15-20 menit, sampai warnanya kecoklatan, jika sudah.. Angkat dan tiriskan..

Siapkan blender, lalu masukkan bumbu yg sudah di goreng, tuangkan minyak goreng secukupnya lalu blender (blendernya jangan pake air ya.. Tp minyak goreng.. Krna sekalian buat numis.. Biar ga kbanyakan minyak)

Jika sudah di blender, panaskan wajan, lalu tuang bumbu yg sudah di blender, kemudian tumis sampai berubah warna menjadi kecoklatan, dan masukkan 3 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, dan petai yg sudah diiris.. sebari diaduk ±2 menit

Setelah bumbu yg di tumis udh berubah warna mnjadi kecoklatan, masukkan kentang yg sudah di goreng ke dalam tumisan bumbu.. Aduk rata, lalu tuang 1 bks santan kara ukuran 65ml, dan beri 3 sdm totole, 1/2 sdt garem, 6 sdm kecap manis, dan 1sdm gula, aduk sampai rata ± 3 menit,

Sebelum cek rasa, minum dl air putih (ini bisa di tiru bsa nggak) untuk menetralkan rasa lidah supaya peka saat mengecek rasa.. Apa itu keasinan/kemanisan..

Jika sudah di rasa pas.. Sajikan, bsa d makan dengan lauk ikan goreng/tumis bihun 👌👌👌 selamat mencobaa