Kupas telur puyuh, lalu cuci bersih. Kemudian siapkan tofu ayam (saya pake merk kong kee karena halal dan rasanya enak)

Siapkan sayuran, potong sesuai selera kemudian cuci dan tiriskan. Kemudian siapkan bahan lainnya. Pastikan seluruh bahan sudah dicuci sebelum dimasak. (Untuk brokoli, harap direndam dengan air garam, agar terbebas dari kotoran atau hewan)

Siapkan teflon, kemudian tuangkan 3sdm minyak untuk menumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang.. tumis hingga kecoklatan dan harum..

Ketika bawang sudah kecoklatan, masukkan ayam kemudian tumis hingga berubah warna menjadi keputihan.. Ketika ayam sudah berubah warna, masukkan saos tiram, lada bubuk, kaldu jamur dan garam (sesuai selera).. Lalu aduk rata..

Kemudian masukkan wortel dan kol, tumis hingga merata lalu masukkan air, aduk hingga rata (wortel dan kol dimasak duluan karena butuh waktu untuk menjadi empuk)..

Setelah wortel empuk, masukkan sawi putih, sawi hijau dan brokoli.. aduk rata, lalu cicipin rasanya..

Kemudian masukkan tofu telur ayam yg telah digoreng hingga kecoklatan, aduk rata kembali..

Terakhir, masukkan telur ayam yg telah dikocok, diamkan 1 menit, kemudian aduk rata.. hingga kuah menjadi agak kental (sy pakai telur, karena sedang mengurangi penggunaan maizena, agar lebih sehat)

Sajikan untuk keluarga tecinta, selagi hsngat ♥️