Βράζουμε πατάτες, αυγά, καρότα, κοτόπουλο.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το κρεμμυδάκι. Τρίβουμε στον τρίφτη πατάτες, καρότα και ξεχωριστά τα ασπράδια και ξεχωριστά τους κρόκους.

Σε μια πιατέλα στρογγυλή βάζουμε πρώτα τις πατάτες, ελάχιστο αλατάκι και πιπέρι +2-3 κσ μαγιονέζα. Αλείφουμε. Μετά - κοτόπουλο (αν το βράσαμε σε αλατισμένο νερό δεν βάζουμε αλάτι) και πάλι λίγη μαγιονέζα, μετά το κρεμμυδάκι, τους κρόκους + λίγο αλάτι και μαγιονέζα, από πάνω τα καρότα, μαγιονέζα - 2,3 κουτ. και το τυρί τριμμένο. Ελάχιστη μαγιονέζα από πάνω και γύρω γύρω. Έχουμε φτιάξει στρόγγυλο σχήμα. Ρίχνουμε από πάνω το ρόδι και γύρω γύρω "κολλάμε" τα ασπράδια σχηματιζοντας σκούφο.

Αν δεν φτάνει για τον πον - πον 🙂 βράζουμε άλλο ένα ή δύο αυγά και κρατάμε το ασπράδι, τριμμένο το ανακατεύουμε με λίγο τυρί και μαγιονέζα για να σχηματιστεί το σχήμα που θέλουμε και το βάζουμε από πάνω.

Καλό είναι να μείνει κάποιες ώρες -2-3 πριν φαγωθεί.