Rica ayam kemangi

Name: Rica ayam kemangi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 iris jahe; 3 iris lengkuas, geprek; 2 sdm gula jawa; 1 sdm kecap; 2 ikat daun kemangi; 200 ml air; secukupnya Garam, gula, lada, kaldu jamur; Bumbu halus :; 10 Cabe rawit keriting; 2 buah cabe rawit merah (optional); 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunir

Rosi @cook_13501505

Cimahi

Saya biasa ngefood prep ayam ungkep kuning, terus diolah lagi jadi berbagai masakan. Tapi kalau ayam segar juga gapapa kok. Bisa2 aja.

Lebih banyak

Rica ayam kemangi

Rosi @cook_13501505

Cimahi

Saya biasa ngefood prep ayam ungkep kuning, terus diolah lagi jadi berbagai masakan. Tapi kalau ayam segar juga gapapa kok. Bisa2 aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 kgayam
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 irisjahe
3 irislengkuas, geprek
2 sdmgula jawa
1 sdmkecap
2 ikatdaun kemangi
200 mlair
secukupnyaGaram, gula, lada, kaldu jamur
Bumbu halus :
10Cabe rawit keriting
2 buahcabe rawit merah (optional)
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam, lumuri garam dan lada, pijit2 dan diamkan 30 menit. Goreng kecoklatkan dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, jahe dan daun salam, aduk hingga wangi. Masukkan ayam, air, garam, gula jawa, kaldu jamur, kecap, gula jawa. Aduk rata, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
3

Setelah sudah agak surut dan hendak mematikan api, masukkan daun kemangi, aduk2 sebentar sampai kemangi layu, matikan api, sajikan.