Casarecci pesto calabrese

Name: Casarecci pesto calabrese
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ φρέσκα ζυμαρικά casarecci; Αλάτι; 8 ντοματίνια; 1 κόκκινο κρεμμύδι; 6 πιπεριές Φλωρίνης; 250 γρ ρικοτα; 200 γρ τυρί παρμεζάνα; 150 γρ αμύγδαλα ανάλατα και ψημένα στον φούρνο; 1 καυτερή πιπεριτσα; Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Πειραιά

Γνήσια ιταλική συνταγή με φρέσκα ζυμαρικά και πέστο καλαμπρεζε!! Μια μακαρονάδα για τους λάτρεις της πιπεριάς Φλωρίνης και του λίγο πικάντικου!!

Δες περισσότερα

Casarecci pesto calabrese

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

Υλικά

4 μερίδες

Υλικά (για 4 άτομα):
500 γρφρέσκα ζυμαρικά casarecci
Αλάτι
Για την σάλτσα
8ντοματίνια
1κόκκινο κρεμμύδι
6πιπεριές Φλωρίνης
250 γρρικοτα
200 γρτυρί παρμεζάνα
150 γραμύγδαλα ανάλατα και ψημένα στον φούρνο
1καυτερή πιπεριτσα
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Εκτέλεση:
1. Πλένεις καλά όλα τα λαχανικά, κόβεις σε φέτες τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα ντοματίνια. Τα ρίχνεις όλα μαζί σε ένα τηγάνι για λίγο σε χαμηλή φωτιά, με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και την καυτερή πιπερίτσα.
2

2. Αφήνεις το μείγμα να κρυώσει και το χτυπάς στο μπλέντερ, μαζί και τα αμύγδαλα μέχρι να έχεις μια ομοιογενή πάστα..Το μεταφέρεις σε ένα μπολ, προσθέτεις την παρμεζάνα και τη ρικότα και ανακατεύεις καλά..
3

3. Μαγειρεύεις τα ζυμαρικά al dente για 3' Τα σουρώνεις και τα ανακατεύεις με την pesto (προσοχή εκτός φωτιάς)
4

Σερβίρεις αμέσως, περιχύνοντας με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα και δύο τοματινια κομμένα στην μέση!!
5

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη 😍🙃

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Tasos Karatsiompanou @cook_9414348

στις Δευτέρα 30 Δεκέμβριος 2019 20:24:49 UTC

Πειραιά

http://koyzinaki.blogspot.gr/?m=1ειμαι επαγγελματίας μάγειρας τα τελευταία 18χρονια,ότι συνταγή ανεβάζω είναι κατά 90% δικιά μου και οι φωτογραφίες είναι μόνο δικές μου 🥰

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές