Βασιλόπιτα

Είναι η δεύτερη χρονιά που την κάνω και είναι γευστικότατη και αφράτη!
Η συνταγή είναι από το παρακάτω λινκ https://www.cretangastronomy.gr/2011/12/vasilopita-kritis/ με κάποιες αλλαγές όπως, αντί για αμύγδαλα έβαλα καρύδια, και έκανα την μισή δόση για φόρμα 26 νούμερο!
Και του χρόνου! Καλή χρονιά!!
#1συνταγή1δέντρο

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα

Κωνσταντίνα Τ. @konstantina

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

300 γρ.αλεύρι (κοσκινισμένο)
240 γρ.ζαχαρη
3 μικράαυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
Ξύσμα και χυμό από 3 πορτοκάλια
80 γρ.βούτυρο
1/2 κούπακαρύδια αλεσμένα
35 γρ.κονιάκ
1βανίλια σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκούσόδα
Το φλουρί!!!
Για την διακόσμηση:
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Κουβερτούρα λιωμένη και μια σύριγγα (χωρίς την βελόνα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 κουταλάκι ζάχαρη για να πάρουμε μια μαρέγκα.(για να σφίξει η μαρέγκα ρίχνουμε 1-2 σταγόνες λεμονιού)
2

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε έναν, έναν τους κρόκους, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ.
3

Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και ενσωματώνουμε στο μείγμα μας.
4

Ανακατεύουμε με μαρίζ, ρίχνουμε το ξύσμα, τη βανίλια τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά.
5

Προσθέτουμε εναλλάξ σε τρεις δόσεις την μαρέγκα και το αλεύρι.
6

Ανακατεύουμε απαλά, από κάτω προς τα πάνω.
7

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα (26 νούμερο) με λαδόκολλα και δεν ξεχνάμε το φλουρί!
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμη η πίτα μας, βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο, που πρέπει να βγαίνει στεγνό.
9

Αφήνουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
10

Πασπαλίζουμε με την άχνη, γεμίζουμε τη σύριγγα με την λιωμένη κουβερτούρα και γράφουμε ότι ευχή θέλουμε.