Rica Tongkol Suwir Manado (Pampis Tongkol)

Name: Rica Tongkol Suwir Manado (Pampis Tongkol)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Tongkol (bisa basah bisa pindang, asap lebih enak); 1 ikat kecil daun kemangi; 5 lembar daun jeruk purut; 1 lembar daun pandan; 4 bawang putih; 5 bawang merah; 15 cabe kriting merah; 10 cabe rawit setan (sesuaikan selera); 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 batang serai; Garam; Gula merah; Kaldu bubuk (opsional)

Fitri Amanah @itsfitriid

Magelang, Central Java, Indonesia

Lagi buka2 Instagram, ada iklan rica Tongkol Suwir, kepingin dong, cek shopee, eh se ons hrganya bisa buat beli tongkolnya sendiri sekilo wkwkwkw jiwa ekonomi ku keluar, alhasil karena pngn bngt, search resepnya. Ini resepnya saya ambil dari JTT, dengan penyesuaian sesuai selera saya hehehe. Selamat mencoba :) #ricamanado #ricatongkolsuwir

Lebih banyak

Rica Tongkol Suwir Manado (Pampis Tongkol)

Fitri Amanah @itsfitriid

Magelang, Central Java, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgTongkol (bisa basah bisa pindang, asap lebih enak)
1 ikat kecildaun kemangi
5 lembardaun jeruk purut
1 lembardaun pandan
BUMBU HALUS :
4bawang putih
5bawang merah
15cabe kriting merah
10cabe rawit setan (sesuaikan selera)
3 cmjahe
2 cmkunyit
1 batangserai
bahan lainya
Garam
Gula merah
Kaldu bubuk (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tongkol basah : cuci bersih, beri jeruk nipis+ daun salam, kukus, lalu suwir2, Tongkol asap d goreng setengah matang baru d suwir. Kalo pake Tongkol pindang langsung suwir aja.
Jika sudah disuwir bisa digoreng dulu
2

Haluskan bumbu halus
3

Siangi daun kemangi dan iris halus daun jeruk dan pandan
4

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk jika suka. Lalu masukan daun jeruk dan daun pandan
5

Jika bumbu sudah matang, masukan tongkol, aduk rata, masak sampai agak kering
6

Jika sudah agak kering, koreksi rasa, terakhir tambahkan kemangi
7

Siap dihidangkan