Dangkot Bebek

Name: Dangkot Bebek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek, potomg kecil-kecil; 5 batang sereh, ambil bagian putihnya; 1-2 bonggol lengkuas; secukupnya Minyak untuk menumis; 10 cabe rawit; 10 bawang merah; 7 bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit atau 1 sdm kunyit bubuk (saya pakai kunyit bubuk); 1/2 sdt merica; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air

Mrs. Hartono @mrs_hartono

Kendari, Sulawesi Tenggara

Dangkot Bebek

Mrs. Hartono @mrs_hartono

Kendari, Sulawesi Tenggara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorbebek, potomg kecil-kecil
5 batangsereh, ambil bagian putihnya
1-2 bonggollengkuas
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bumbu Halus
10cabe rawit
10bawang merah
7bawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit atau 1 sdm kunyit bubuk (saya pakai kunyit bubuk)
1/2 sdtmerica
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging bebek yang telah dipotong-potong kecil direbus terlebih dahulu sekitar 30 menit.
2

Haluskan lengkuas, sereh, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe dengan food processor atau diparut biasa lalu sisihkan.
3

Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, lengkuas dan sereh. Tumis hingga harum.
4

Masukkan bebek & masak sampai empuk dan matang. Lalu tambahkan air sesekali apabila air menyusut dan ayam belum empuk.
5

Setelah bebek benar-benar empuk, teruslah mengaduk sampai bumbu mengering. Angkat.
6

Sajikan selagi hangat.