Ikan lele+kacang panjang bumbu kuning

Name: Ikan lele+kacang panjang bumbu kuning
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan lele; 1/4 kg kacang panjang(lg mahal nih..belinya pake ditimbang 😕); 2 buah tahu(bisa diskip); 1 bungkus santan sasa yg 65ml; 1 ruas lengkuas(digeprek); 1 buah serai(di geprek); 2 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 500 ml air; bumbu halus :; 6 siung bawang merah(saya pake 8 krn kecil2); 3 siung bawang putih; 6 buah cabe rawit(bisa ditambah bila suka pedas); 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/4 sdt lada bubuk

Harti Sulistyo @cook_15374625

kembangan utara.jakarta barat

sayur favorit ayah dan anak2...

Lebih banyak

Ikan lele+kacang panjang bumbu kuning

Harti Sulistyo @cook_15374625

kembangan utara.jakarta barat

sayur favorit ayah dan anak2...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1/2 kgikan lele
1/4 kgkacang panjang(lg mahal nih..belinya pake ditimbang 😕)
2 buahtahu(bisa diskip)
1 bungkussantan sasa yg 65ml
1 ruaslengkuas(digeprek)
1 buahserai(di geprek)
2 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
500 mlair
bumbu halus :
6 siungbawang merah(saya pake 8 krn kecil2)
3 siungbawang putih
6 buahcabe rawit(bisa ditambah bila suka pedas)
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/4 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci lele,lumuri dengan garam dan jeruk nipis.diamkan kira2 30 menit(karena harus antar anak ke sekolah ikan saya masukan ke kulkas kira2 2 jam)lalu ikan kembali saya cuci...kemudian digoreng sebentar..jangan sampai garing
2

Uleg/blender bumbu halus kemudian tumis tambahkan serai,daun jeruk dan lengkuas.tumis sampai benar2 matang caranya tambahkan sedikit air aduk2 tunggu sampai bumbu kembali berminyak dan berubah warna
3

Masukkan kacang panjang+tahu aduk2 sebentar kemudian tambahkan santah dan air tunggu sampai mendidih tambahkan garam dan gula..koreksi rasa.boleh ditambah sedikit penyedap(kalo saya td saya skip)
4

Bila sudah benar2 mendidih masukkan ikan lele..jangan diaduk2..cukup disiram2 ikannya dengan kuah....masak sampai kuah berkurang/asat
5

Ikan lele,kacang panjang siap dihidangkan....insyaAlloh rasanya endeess...